14.7 Препаратная практика

  Supa производит все восемь классических препаратов, данных в Сельскохозяйственном курсе, а также некоторые дополнительные препараты для биодинамических фермеров.

 

14.7.1  Полевые препараты

Получение и подготовка рогов

  В Гималайском регионе рога можно использовать для приготовления препаратов не менее четырех-пяти лет. Это отличается от других регионов Индии, где в тропическом климате рога начинают распадаться после их третьего использования. Бинита получает все Рога за один год, так что ей не нужно заменять их в течение пяти лет.

 

Роговой навоз (500)

  Опыт Биниты заключается в том, что качество коровьего навоза играет важную роль в производстве препарата рогового навоза. Она считает, что качество навоза зависит больше от породы, чем от корма, хотя корм тоже имеет влияние. В Индии содержатся как европейские, так и индийские породы коров.

  Бинита предпочитает использовать навоз коренных молочных пород зебу (например, красный Синдхи) для приготовления рогового навоза. Бинита описала: "навоз коренных животных очень сформирован, (...) вы можете фактически разбить его на куски (...) даже свежий навоз не имеет никакого плохого запаха."  Команда Биниты выбрала 45 фермеров для обеспечения навозом. Их коровы были проверены и проверены на качество их навоза. Эти фермеры должны убедиться, что навоз, который они дают для приготовления препаратов, поступает от лактирующих коров, которые пасутся и/или едят в основном свежий зеленый или сушеный корм, но не зерно.

  Заполненные рога помещаются рядом друг с другом с их отверстиями вниз в яме. Эти ямы являются частью террасы. Ямы расположены рядом друг с другом, примерно 5 ям  на 5 метров. Промежутки между рогами заполняются смесью почвы и компоста. Затем сверху кладется слой почвы, и рога остаются внутри Земли в течение шести месяцев. Зимние месяцы, как правило, сухие, особенно если это не снег, и поэтому ямы, возможно, потребуется поливать. 10 000 рогов заполняются вручную (используется только наиболее хорошо структурированный навоз, и такой, которым  можно легко наполнять в рога вручную) и закапываются в течение осеннего сезона.

  Весной рога выкапывают и опорожняют рядом с ямами. Препарат  рогового навоза немедленно доставляется в сарай для хранения. Сарай  сделан с грубыми кирпичными стенами, обмазанными глиной. Это двухслойная кирпичная стена, которая заполнена верхним слоем почвы из фермерского леса. Бинита не согласилась на импорт торфа, и так как она находится слишком далеко от любого источника кокосового волокна, она использует местную лесную подстилку вместо этого.

  Уровень влажности в хранилище поддерживается довольно хорошо, но если роговой навоз хранится более двух лет, его нужно опрыскать родниковой водой “просто чтобы удержать его вместе”. Очищенные рога  хранятся в сарае для хранения препаратов в течение лета.

 

Кремниевый препарат (501)

  Грубые кристаллы кварца собираются из долины реки Мадхья-Прадеш. Весной кристаллы разбиваются на более мелкие кусочки, сначала молотком, затем в ступке и, наконец, между двумя стеклами, чтобы сделать кристаллические частицы как можно более мелкими. При добавлении воды порошок превращается в пасту. Эта паста тщательно заливается в рога. Через несколько минут верхняя часть пасты начинает высыхать и закрывает отверстие.

  Кремниевый препарат закапывают в почву на период с апреля по октябрь, в летний сезон северного полушария. Рога остаются в земле открытыми концами вниз, чтобы противостоять влажности летнего сезона муссонов. В сентябре препарат вынимают и хранят под воздействием солнечных лучей. Около 30 килограммов 501 хранится в стеклянных банках. Идея “состоит в том, чтобы делать некоторые из них каждый год, чтобы поддерживать процесс...". В течение 2015 года было произведено всего несколько рогов с кремнием.

 

Размешивание и внесение полевых препаратов

  На ферме Биниты препараты в основном перемешиваются вручную, но есть также флоуформы "Järna" и "Slemstad", которые могут быть использованы для перемешивания препаратов рогового навоза и фляденпрепарата (CPP).

  Перемешивание вручную производится с помощью палочки в пластиковых барабанах или ведрах. Контейнеры заполняются  водой, не доходя около 8 до 10 дюймов до верхней части так, чтобы можно было создать воронку без переполнения емкости. Вихрь развивается полностью, когда основание контейнера становится видимым. На этом этапе направление перемешивания изменяется в противоположную сторону. За минуту должны создаваться три вихря.

  Флоуформы используются на ферме Биниты около трех раз в год, когда роговой навоз и CPP применяются ко всей ферме. Вода в флоуформе нагнетается непрерывно для того, чтобы создать постоянный поток. Используется электрический насос с очень низким давлением. Бинита убеждена, что это жизнеспособная альтернатива перемешиванию вручную на ее ферме. Бинита может наблюдать, как меняется качество воды, когда она движется через флоуформыа. Она говорит: "вода становится очень коллоидной... очень жирная... он становится толстой, появляется больше веса, что-то расширяется.”  Но так как она не совсем уверена в перемешивании с помощью флоуформ и не смогла достаточно изучить активность воды, она намерена продолжать перемешивание вручную.

  Роговой навоз и препараты рогового кремния перемешивают ровно один час. На самом деле довольно сложно заставить фермеров соблюдать это, потому что перемешивание вручную довольно трудоемко. Задача состоит в том, чтобы научить активности размешивания, чтобы это стало частью повседневной жизни фермера, “как привычка", объясняет Бинита. Во время учебных курсов перемешивание часто сопровождается большим количеством пения и смеха, но команда Supa избегает добавлять какие-либо ритуалы, которые могли бы отвлечь от самой активности перемешивания.

  Кремниевый препарат используется рано утром с помощью ранцевых распылителей, которые производят мелкий туман. Все фермеры в долине держат собственный ранцевый опрыскиватель для этой цели. Для опрыскивания верхней части плодовых деревьев есть ножные насосы. Эти насосы вручную перемещаются от дерева к дереву. Препарат  рогового навоза применяют поздно вечером, используя метлы, сделанные из рисовой соломы, чтобы разбрызгивать препарат на поля. Этот вид метлы доступен в большинстве районов Индии и обычно используется для чистки побеленных домов. Путем окунания веника в ведро препарата и размахивания им по воздуху, можно обеспечить хорошее распределение капель воды по полю.

  Бинита связывает опрыскивание биодинамическими препаратами с конкретными культурами. За эти годы она разработала планы опрыскивания различных культур, таких как рис басмати, сахарный тростник, лук, манго и яблони. Цикл сахарного тростника, например, занимает девять месяцев, и 501 распыляется по крайней мере четыре раза. Было обнаружено, что сахарный тростник хорошо реагирует на 501. Для пшеницы она рекомендует первое опрыскивание 501, когда растение достигает стадии двух листьев, и второе, когда достигается молочная стадия зерна.

 

14.7.2  Компостные препараты

Препарат тысячелистника 502

  Единственными компонентами биодинамических препаратов, которые не могут быть получены из местных источников, являются мочевые пузыри оленя. В фермерском лесу живет семья оленей, но в Индии охота на оленей запрещена. Оленьи пузыри собирают, сушат и прессуют в Новой Зеландии и каждую осень отправляют в Индию в конвертах от Рейчел Помрой, жены Питера Проктора. Бинита принимает свои решения, основываясь на соображениях об их экологической устойчивости. Она может оправдать импорт пузырей для себя, так как они являются единственными ингредиентами, необходимыми для приготовления препаратов, которые приходят из-за рубежа, и высушенные пузыри легко транспортируются.

  На ферме произрастают два вида тысячелистника: Achilea millefolium и родственный ей дикий вид Achilea. По началу семена собирались и высевались, и теперь они растут повсюду совершенно спонтанно. Одиночные головки цветов собирают без стебля в июне, сушат и хранят в течение семи-восьми месяцев.

  В апреле пузыри увлажняют, набивают цветками тысячелистника и подвешивают на четыре-пять месяцев. Когда заполненные пузыри подвешиваются на солнце в течение лета, они защищаются корзинами. В прошлом мочевые пузыри часто хватали обезьяны, которые убегали и выбрасывали их - ” просто для удовольствия", - сказала Бинита.

  Осенью пузыри кладут в глиняные горшки и закапывают. Они остаются в почве в течение зимнего сезона. Вначале Бинита была обеспокоена тем, что после раскопок цветочные структуры тысячелистника все еще были видны, и цвет не был таким черным, как это  стало бы в более тропическом индийском климате. Но она поняла, что ей просто нужно хранить их в глиняных горшках после того, как они были выкопаны. Она обнаружила, что: "через несколько месяцев... он теряет эту цветочную структуру и становится черным”.

Препарат из ромашки (503)

  Chamomilla matricaria выращивается на ферме Биниты. Она объяснила, что есть “огромные поля ромашки ( ... ) мы сажаем их в воздушные/световые дни и сушим их (...) ромашка одомашнена, она больше не растет дикой, но это индийские семена." Цветение происходит уже в конце июля. Осенью высушенные цветы увлажняют и запихивают в кишечник, который приносят из траншеи. Затем наполненные сосиски помещают в глиняные горшки и закапывают. В весеннее время препарат выкапывают и хранят. После года в хранилище, он достигает очень тонкой коллоидной структуры. Именно по этой причине Бинита даже предпочитает использовать препараты со второго года.

 

 Препарат  крапивы (504)

  Так как Urtica dioica не растет хорошо на ферме Биниты, она прибегла к использованию Urtica parviflora для производства препарата крапивы. По словам Биниты, Urtica parviflora хорошо работает в качестве альтернативного вида для производства препарата крапивы. Бинита посадила достаточно крапивы, чтобы удовлетворить требования по производству ее препарата. Листья крапивы собирают вместе с верхними частями стеблей. Они частично высыхают в течение дня сбора урожая, а затем помещаются в глиняные горшки и закапываются в течение года.

 

Препарат из коры дуба (505)

  Куски коры срезают с дубов Quercus dilatata, растущих по соседству с фермой, и перемалывают “совершенно как муку”. Только несколько свежих черепов готовятся на ферме Биниты, остальные делаются в непосредственной близости от траншеи, где собираются черепа. Черепные полости около 150 свежих черепов каждый год заполняются дубовой корой, а затем запечатываются глиной. Черепа помещаются в несколько пластиковых барабанов внутри здания, арендованного для этой цели. Проточная  вода  под действием  силы тяжести проходит от барабана к барабану. После удаления дубовой коры из черепа препарат продолжает созревать в глиняных горшках во время хранения. Бинита до сих пор зарывает около 20 козьих черепов и два коровьих черепа в небольшом пруду прямо на своей ферме.

 

Препарат из одуванчика 506                    

  Бинита начала использовать три различных вида одуванчика. Два из них растут в дикой природе. Taraxacum officinale был представлен на ферме около пяти лет назад и в настоящее время хорошо зарекомендовал себя. Но цветов одуванчика, растущих на ее ферме все еще недостаточно, чтобы обеспечить количество, необходимое для производства препарата одуванчика. Поэтому местные фермеры помогают собрать урожай цветов и  принести их на ферму. Бинита просит их собрать цветы вместе с листьями. Таким образом, она может контролировать, правильного ли они вида – есть и другие цветы, которые выглядят очень похожими, но не одуванчики. Цветы собирают в июне-июле на ранней стадии цветения. Бинита подчеркивает важность сбора цветов на рассвете в день созвездия воздуха/света. Если цветы собраны “только на один час позже“, она находит, что цветы одуванчика открывают свои цветы и” превращаются в семена " после высыхания. Цветы, которые превратились в семена, не используются для приготовления препарата. Осенью высушенные цветы увлажняют и упаковывают в брыжейку. Если есть необходимость, Бинита связывает хлопчатобумажную нить вокруг них, чтобы держать пакеты вместе, но обычно они склеиваются кожа к коже. Пакеты помещаются в глиняные горшки и окружаются почвой и компостом и остаются в земле до весны.

 

Препарат валерианы (507)

  Европейская Valariana officinalis также была представлена на ферме Биниты. Существует местная разновидность валерианы, Valeriana wallicii, которая широко произрастает в болотистых районах, обычно на опушке леса или на обочине дороги. Эта местная Валериана очень хорошо известна в Индии своими лечебными качествами. В аюрведической медицине корни используются для лечения эпилепсии. Они обладают очень сильным и неповторимым запахом, похожим на европейскую валериану, но гораздо более мощным. Бинита первоначально использовала только дикий сорт для производства препарата валерианы, но стало трудно собрать достаточное количество цветков за короткий период цветения с июня по июль. Размножение дикой валерианы, которая должна была бы получить достаточное количество цветов, оказалось очень сложным, поэтому Бинита решила импортировать семена Valeriana officinalis, которые легче выращивать на ее ферме, чем местные виды.

  Поскольку в Индии нет других производителей препарата валерианы, Бинита обладает абсолютной монополией, и ее часто просят отправить свой препарат валерианы биодинамическим фермерам по всей стране. С целью подготовки  валерианы она даже установила специальную комнату в своем подвале для хранения больших бутылок валерианового сока. Приготовление валерианы производится в этой комнате, чтобы соответствовать высоким гигиеническим стандартам и поддерживать качество этого “эксклюзивного продукта”.

  Процедура приготовления препарата валерианы начинается со сбора соцветий цветущей валерианы. В сбор ещё могут быть включены чашечки цветков, но не стебли или листья. Соцветия ненадолго кладут в электрический миксер, чтобы размять их на мелкие кусочки и “дать соку выйти”. Все соцветия кладут в ведра и полностью покрывают родниковой водой. После того, как они простояли замоченными на восемь-десять дней, их просеивают через хлопчатобумажные тканевые фильтры. Жидкость немедленно разливается по бутылкам, и бутылки должны быть заполнены до самого верха. Таким образом можно избежать роста патогенов в воздушном пространстве и его " чудесный сладкий вкус” можно сохранить, сказала Бинита.

 

 

Хранение препаратов в Проктор-Холле

 

14.7.3  Практика  закапывания и хранения

  Для закапывания и хранения препаратов тысячелистника, ромашки, крапивы и одуванчика используется сосуд, изготовленный из двух одинаковых глиняных горшков, которые подходят друг к другу. Бинита объясняет, что: "это как продолжение самих препаратов, он очень темный внутри и круглой формы.- Глиняные горшки выполняют важную функцию-не пускают дождевых червей. Пакеты тысячелистника, ромашки и одуванчика внутри глиняных горшков окружены разложенным листовым мусором из лесной подстилки. После того, как их зарывают в своих ямах, они покрываются компостом и почвой. Листьями крапивы сразу заполняют  баки без добавления любого компоста.

 

 

  Препараты в глиняных горшках закапывают в почву на грядках размером примерно 5 на 5 метров. Они являются частью системы полевых террас фермы. После этого готовые препараты хранятся в неглазурованных глиняных горшках в Проктор-холле. Эти горшки помещают в контейнер, окруженный торфом. Готовые препараты всегда держатся влажными – или, по крайней мере, избегается полное их высыхание. Воду можно добавить к торфу, если это необходимо, и она проникнет через горшок в препарат. Вода никогда не добавляется непосредственно в готовые препараты.

 

14.7.4  Дополнительные препараты

Препарат из коровьих лепешек (СРР)

  CPP производится в полости в земле размером примерно 60 сантиметров на 60 сантиметров с кирпичной облицовкой. 60 килограммов свежего коровьего навоза от лактирующих коров смешивают с 250 граммами измельченной яичной скорлупы, 250 граммами базальтовой горной или костной муки, 100 граммами джаггери (нерафинированный сахар). Когда смешивание будет завершено, в компост добавляются препараты. Эту массу покрывают куском свежего пушистого сукна (Гессена) и переворачивают три-четыре раза до достижения созревания.

  Оригинальная идея препарата  Cow Pat Pit (CPP) была разработана Марией Тун в 1970-х гг. Тогда Питер Проктор преподавал ее производство как способ размножения компостных препаратов и как альтернативу им в районах, где компост не применялся.  CPP был успешно введен в Индии, где он в основном используется вместо компостных препаратов по соображениям стоимости. Бинита раньше продавала один комплект препарата за 50 рупий (0,66 €), что является низкой ценой, но некоторые фермеры все равно не могли себе этого позволить. Таким образом, фермеры начали использовать компостные препараты для производства CPP, который затем может быть использован для дальнейшего компостирования вместо компостных препаратов. С небольшим количеством компостных препаратов фермер может произвести 40 килограммов CPP. Это позволяет ему производить много компоста и тем самым умножать мощность исходных компостных препаратов. Бинита объяснила: "Мы используем CPP в качестве препарата для компоста. Мы не заменяем компост (...) мы называем это расширенной прививкой". Но Бинита не хотела бы, чтобы компостные препараты были полностью заменены СРР. Она поддерживает применение компостных препаратов при изготовлении компоста для проектов Demeter-сертификации в соответствии с международными стандартами Demeter (DI). Бинита считает, что если фермер может позволить себе сертификацию и может продавать продукцию Demeter, то он также может покупать препараты для использования в компосте. CPP между тем нашел много новых областей применения. Он широко используется, например, для укрепления растений, защиты от вредителей и при обработке семян.

  CPP должен быть перемешан в течение не менее 10 минут. Его также можно добавить во время последних 15 минут размешивания к препарату рогового навоза.

 

Роговая глина

  Дополнительный препарат роговой глины делается как и 500 - в течение зимнего сезона. Глину смешивают с небольшим количеством воды, а затем заливают в рожки. Рога остаются в почве до весны. Роговая глина используется вместе с препаратом 500. Для активизации глинистых процессов в почве в состав рогового навоза в начале перемешивания добавляют около 30 граммов роговой глины на гектар. Бинита использует роговую глину только на своей собственной ферме и поэтому производит ее примерно раз в три-четыре года.

 

14.8    Обобщение

  Препаратная  работа Биниты Шах ориентирована на поставку препаратов для мелких фермеров Уттаракханда и по всей Индии. Ее работа с препаратами осуществляется в сотрудничестве с 45 фермерами, которые обеспечивают некоторые из ингредиентов. Ее предприятие Supa Biotech Ltd, помогает распространять информацию о биодинамическом сельском хозяйстве через различные проекты и при поддержке правительства штата. Проект Биниты охватывает более 200 мелких фермеров, работающих с биодинамическим сельским хозяйством в непосредственной близости от ее фермы.

  Бинита нашла свой путь в биодинамическое сельское хозяйство через Питера Проктора. На ее понимание и создание препаратов сильно повлило то, что она узнала от Питера и что они разработали вместе, адаптируя работу с препаратами к ферме Биниты. Кроме того, она заинтересовалась подходом Хью Ловела и, основываясь на его консультациях, познакомила роговую глину со своей фермой.

  Препарат CPP играет важную роль для мелкого фермера, и он используется в качестве способа умножения эффекта компостных препаратов. Фермеры могут таким образом уменьшить свою экономическую зависимость и закупить меньше компостных препаратов.

  Несмотря на большой масштаб операции, Бинита и ее команда в Supa тщательно производят препараты вручную и без помощи машин. Материал органов животных получают из "траншеи", где скрывают трупы животных. Компостные препараты (кроме дуба) закапывают и хранят в неглазурованной глиняной утвари. Перемешивание осуществляется вручную и с помощью флоуформ. Препараты хранятся в специально отведенном для этого здании – “Проктор-холле”.

  Бинита объединяет научное лабораторное тестирование с индийскими духовными традициями и антропософским пониманием. Ее главная забота, однако, заключается в том, что препараты используются для их практической пользы, потому что, по ее опыту, они значительно улучшают естественные формы ведения сельского хозяйства.