Иркутский биодинамический центр

Как много компоста мы можем использовать?

Этот вопрос о норме применения на единицу площади один из наиболее спрашиваемых. И недавно добавился еще один вопрос: можно ли применять слишком много? В этой статье – наш совет. Делайте все компосты в вашем саду, какие можете, используйте все доступные отходы и этого никогда не будет много. Фактически, во многих случаях, этого даже недостаточно. Если вы покупаете компост, навоз или перегной, покупайте, опираясь на ваши знания и опыт, но не случайно. Термин компост в этой статье обозначает хорошо перепревший навоз – не свежий навоз.

 

Максимальное применение – 4000 кг на сотку, но в среднем от 120 до 500 кг – обычная норма. Обезвоженных и концентрированных компостов может быть достаточно в количестве 25 кг на сотку. Здесь необходимо добавить некоторые общие знания. Когда используют неорганические удобрения, то руководствуются их формулами и потребностью растений в этих удобрениях. В то время как химическая формула неорганического удобрения приводит к норме его применения, химическая формула компоста не отвечает полностью на этот вопрос, хотя может помочь в определении своей полезности. Обычный анализ NPK (азот, фосфор, калий) указывает только на малую часть обычных составляющих компоста.

 

Химический фермер и садовод знает, что его культурам требуются NPK и известь. С недавних пор сюда добавились магний и длинный список микроэлементов. Только сейчас он начинает принимать во внимание значение органического вещества. Он знает поведение тяжелых глинистых почвы и легких песчаных почв. В практике он применяет очень мало имеющейся информации о доступности минералов. Он уверен, что покупает доступные удобрительные элементы. Законы государства предписывают использование формул удобрений относительно растворимого неорганического азота, такого как сульфаты или нитраты аммония и органического азота (мочевину, например); доступные фосфаты (такие как суперфосфат) как противоположность обычным недоступным фосфатам (фосфориты, например); водорастворимый калий или доступный калий. Известь используется в согласии со степенью кислотности поля или дефицита кальция.

 

Изредка, фермер или садовод спросит: эти удобрения становятся доступными в почве? Они действительно используются или становятся ненужными накоплениями? В последние годы появился крайне важный факт, что элементы минерального питания растений могут связываться в почве. Известь может применяться в десятках килограмм год за годом, но пастбище или сенокос остаются кислыми. Она связывается и перемещается в более глубокие слои почвы, где она не может быть доступна корням растений. Действительно такие поля и огороды становятся переизвесткованы. В некоторых почвах доступный фосфор может стать недоступным почти сразу после применения. Таким образом в щелочных почвах такие удобрения могут стать недоступными, а в кислых почвах только фракция фосфора может остаться полезной для выращиваемой культуры, обычно от 2 до 10%, в лучшем случае 20%. Большое количество фосфорного удобрения оседает в почве и становится недоступным. Счастлив тот фермер, чьи почвенные условия таковы, что фосфорное удобрение благодаря микрожизни и культивации может стать доступным в последующие годы. Несчастлив тот фермер, чьи почвенные запасы фосфора или перенос его в нижележащие слои недоступны корням или даже вымываются из почвы (химическая эрозия идет вертикально вниз). Такие почвы напоминают старую историю о томимой жаждой лошади, которая привязана к фонтану, но на коротком поводке и не может добраться до воды. Фонтан может даже закончиться, и фермер будет покупать все больше и больше; фактически он находит, что необходимо все больше и больше каждый год, чтобы поддержать свой урожай на уровне. Термин «водорастворимый калий», выписанный некоторыми государственными законами на мешке удобрений, особенно обманчив. Это лишь означает ту часть калия, который уходит с водой (дождем или поливом). Она также легко абсорбируется с растениями, слишком легко, фактически и затем приводит к роскошному потреблению, вызывая нарушения в метаболизме растений и животных, которые ими питаются. За всем этим присутствуют проблемы взаимосвязи доступности микроэлементов или недоступности их и других удобрительных элементов. Одним из примеров является неблагоприятная связь между бором и известью.

 

Поведение компостов различно и не может описываться лишь формулой NPK. Азот в компосте это преимущественно органический азот, и в нём должно присутствовать мало нитратов и очень мало аммония. Фосфор и калий также присутствуют, но в форме, которая не показывается посредством предписываемых аналитических процедур для определения доступности и растворимости в воде. Лучше всего, следуя привычным аналитическим методам, определить общее количество азота, фосфора и калия. Но эти методы не принимают во внимание тот факт, что – вследствие микробной жизни в почве и компосте – эти вещества постепенно становятся доступными в почве, когда применяется компост.

 

Опыты показали, что как компост с низким содержанием азота (1-2%) приносит хороший результат, так и применение высококонцентрированного азотного удобрения (6-16%) – с одним важным отличием. Высоко растворимые элементы удобрения дают быстрый, но исчезающий эффект, в то время как компост дает более медленный и более длительный эффект. Действие быстро растворимого удобрения лучше всего проявляет себя от 3 до 6 недель после применения. Элементы компоста теряют от трех до шести месяцев с постепенным освобождением, и если жизнь богата органическим веществом, дальнейшие благоприятные эффекты могут быть заметны во второй и даже на третий год.

 

Сейчас мы подходим к важному вопросу. Не все компосты равноценны, ни в содержании элементов, ни в поведении. Самая большая ошибка, часто распространенная в прошлом, заключается в неразборчивом использовании компостов под общим названием «компост» или «органический метод». Под этим удобрением подразумевается много брендов и составов. Существует также множество различных составов компостов, может быть даже больше, чем самих удобрений. Различение компостов абсолютно необходимо, если хотят их использовать эффективно. Но внутренние процессы в живом компосте и в почве должны быть также понимаемы, чтобы получать от него максимальный эффект. Поэтому надо рассмотреть различные типы компостов.

 

Мы можем начать с содержания органического вещества компоста. Будет неточным указание, что компост содержит 100% органического вещества. Будет точнее сказать, что он сделан из органических отходов, таких как растительные (огородные) остатки, листва, кухонные отходы, опилки, животные отходы, навоз и т.п. Эти материалы имеют органическое происхождение, поскольку они произошли от тех «вещей», когда они ещё были живыми организмами. Если используется пластик, то он тоже может состоять из органических веществ. Но большинство из этих первичных материалов содержит также неорганические минералы. Живущие растения содержат от 2 до 10% неорганических веществ, которые при горении проявляются как пепел. Органические материалы в точных химических терминах сгорают и выделяются из сложных соединений химии углерода, азота, водорода и кислорода, иногда сочетаясь с другими элементами, такими как сера и фосфор, как в белках, так и их продуктах разложения; или углеродных соединениях подобно сахару, целлюлозе, гемицеллюлозе; или сочетаниями с кальцием, магнием и другими минеральными элементами. Компост является продуктом разложения всех этих материалов. Микроорганизмы используют часть из этих всех разлагающихся продуктов и питаются ими, строя новые соединения, которые затем снова распадаются. Важное значение для величины удобрения компостов – в какой степени имеют место эти разложения, новый синтез, вторичный распад. Наконец, конечными продуктами всех процессов распада являются: двуокись углерода, простые азотистые соединения типа N2, NO2, NO3, NH4 и вода; все они могут быть потеряны тем или иным путем. Простые минеральные соединения приводят к образованию кальция, магния, других нитратов, солей аммония, карбонатов, а также силикатов и алюминатов, часто встречающихся в первичных материалах. Поэтому содержание органических материалов в компосте может сильно варьировать.

 

Обычная ферма или сад/огород дают компосты, содержащие определенное количество земли. Содержание органического вещества поэтому низкое. Фактически большинство из этих компостов содержат между 12 и 20% органического вещества, от 20 до 30% – это большая редкость. Многие кучи, особенно, если они оземлены, старые и хорошо перепревшие – имеют уровень около 12% , а чаще на практике встречаются кучи, где содержание органического вещества лишь 6-9%. Эти кучи тоже называются компостами из-за первичных материалов и пути, по которому они готовятся, но в действительности они становятся почти почвой – обогащенной почвой, богатой органическим веществом. Здесь проходят процессы минерализации, и большая часть углерода улетучивается в виде углекислого газа. Очевидно, что поведение таких минерализованных компостов полностью отличается, когда они применяются на почву, от других, с высоким содержанием органического вещества. Иллюзия для садовода думать, что он может значительно повысить органическое вещество в своей почве, используя мало содержащие органическое вещество компосты. В то время как они дадут пользу почвенной структуре, улучшая агломерацию или агрегацию почвенных частичек, их главной величиной может быть содержание минералов. Количество таких содержащих низкий уровень органического вещества компостов должно быть увеличено при внесении в почву в пересчете на единицу площади, чтобы получить хорошие результаты.

 

ПРАВИЛО 1. Оземленный, хорошо перепревший, с низким содержанием органического вещества компост может быть использован в количестве от 250 до 500 кг на сотку (примерно 1 ведро на 1 кв. м). Это неплохо при такой норме. Однако термин «органическое вещество» говорит нам только о количестве присутствующих летучих соединений, но не о степени разложения. Сырой компост может содержать такое же количество органического вещества, как и хорошо разложившийся материал, такой как гумус. Действие сырого компоста на почву совершенно отличается от действия гумифицированного компоста. Умелый и опытный производитель компоста нацелен сделать компост с высоким содержанием органического вещества в хорошо разложившейся стадии (гумифицированный), но не в крайней степени минерализации. Так называемые стабилизированные продукты просто разложившегося сырого органического вещества являются полностью отличающимися продуктами, даже если их формула может дать такой же процент NPK как и другие. Такие продукты трудно назвать компостом. Более высокие нормы применения, чем даны в правиле 1, не желательны по многим причинам, одной из которых является повышенное уплотнение и отвердение почвы из-за того, что грузовик с компостом много раз будет ездить по полю – овчинка выделки не стоит.

 

Немного о содержании влажности. Домашний садовый и фермерский компост обычно влажный, и на этой стадии имеет влажность около 50%, или может быть сухим при касании, и затем влажность достигает 20-30%. Если он рассыпчатый, содержание влажности составляет менее 15%. Данная выше норма – 250 кг на сотку – относится к слабо сухому, но не порошкообразному компосту, а норма 500 кг применяется к влажным или более сырым компостам. Высушенный компост содержит более высокий процент минералов, можно сказать, что это более крепкий раствор. Анализы должны поэтому давать не только содержание органического вещества и минеральных компонентов, но и содержание влажности. Например, можно вычислить абсолютное содержание на сухой основе, но это не тот процентаж, что применяется на практике.

 

Решающее значение имеет и содержание азота, и нам надо это знать. Однако здесь предпочтение надо снова отдать содержанию влажности. Мы поедем намного быстрее, если мы знаем не только процент азота, но и как много фунтов на акр азота даются на данной норме применения. Большинство самодельных компостов с навозом от лошадей, скота и свиней имеет общее содержание азота от 0.5 до 0.7 % при влажности свыше 50%. Скотский навоз имеет влажность 80%. Птичий помет является исключением и может содержать 1.5% общего азота на высоком уровне влажности. На сухой основе общее содержание азота всех их может быть выше. Сухой компост даст 1-2%; сухой скотский навоз может иметь до 2%, птичий – 2.5-3%.

 

Компост с использованием Биодинамического стартера (добавка в компост, разработанная Э. Пфайффером и похожая по свойствам на фляденпрепарат Марии Тун. – Прим. перев.) дает нам видимые хорошие результаты по содержанию азота, и такого компоста достаточно лишь 25 кг на сотку.

 

Недостаточно перегнивший, сырой компост с низким содержанием азота не желательно использовать. Его дальнейшее разложение в почве прекратит всю фиксацию азота в течение определенного времени, до тех пор пока сырые материалы полностью не разложатся. Такие компосты имеют депрессивное воздействие на уровень азота в почве, сходный с действием зеленого навоза. Его величина начинает расти вверх лишь после многих месяцев, часто только на второй год, как в случае, когда используют свежий навоз. Применение таких материалов должно быть сделано осенью, но никогда весной перед посевом. Это истинно для компостированного навоза, органических отходов и мусора, и для частично перепрелой соломы и опилок. Хорошо разложившиеся компосты могут применяться в любое время, хотя влажная почва – лучший приемник, чем сухая.

 

Полностью минерализованные компосты являются другой крайностью и не могут называться «органическими удобрениями». В полностью минерализованных компостах, однако, минералы обычно в высоко доступной форме, тогда как в частично разложившихся, сырых компостах они обычно недоступны.

 

Из всех этих фактов ясно, что именно степень разложения компоста является важной в определении эффективности применяемых количеств. Если компост с 2-3% азота, но не очень хорошо разложился (более-менее сырой), его применение приведет к потере азота в почве. Лучше будет даже использовать хорошо перепревший компост с 1% азота. В последнем азот будет медленно и постепенно становиться доступным для корней растений и микробной жизни в почве. Мы должны всегда помнить, что сначала мы кормим микрожизнь, и только во вторую очередь корни растений. Эта микрожизнь в почве превращает минералы в формы, которые корни растений могут взять.

 

Запах аммиака в компосте или навозе указывает о присутствии свободного аммиака. В то время как аммиак имеет сильный запах, его присутствие не всегда указывает на высокое его содержание, т.е. содержание азота. Свежий навоз, после нескольких дней, может реально вонять аммиаком и еще содержать только 0.5% азота. Запах аммиака, однако, указывает, что аммиак – свободен, что он может быть потерян или вымыт, и только то, что его было много, может использоваться корнями сразу. Этот баланс легко теряется до момента, когда начнутся в почве нитрификация или другие процессы фиксации азота.

 

Когда мы начали производить компост из отходов и продукт стали продавать фермерам, то особенно гордились тем фактом, что компост имел земной, приятный запах. Некоторые продавцы возвращались и отчитывались, что мы должны дать более сильный запах, поскольку фермеры говорили, что это не имеет «такого сильного аромата навоза». Мы думали, что разумнее действовать в интересах сохранения азота, а не позволять ему разлагаться с сильным запахом аммиака. Без фиксации азота аммиачные компосты имели быстрый, но не продолжительный эффект на рост растений. Растения могли слишком разрастаться и давать семена слишком рано (при условиях засухи), или давать слабые семена (при влажных условиях), для большинства растений аммиачный азот является потерей еще до состояния зрелости растений. Слишком много легко доступных форм азота может даже привести к обжиганию растений, как это можно видеть, когда свежий птичий помет или слишком концентрированная моча применяются на газонах.

 

Фосфор и калий присутствуют в компостах как в органической, так и неорганической форме, и делаются доступными почвенным бактериям и их ферментам вне зависимости от того, показывают ли химические лабораторные тесты присутствие их или их водорастворимых форм или нет. Поэтому в интересах производителей компоста, а также пользователей компоста создать такие условия, при которых может быть использована активная микрожизнь. Это возможно только в присутствии влажности, органического вещества (чем больше, тем лучше) и аэрации, т.е. собственно культивации. Освобождение этих элементов в почве идет также медленно и постоянно. В дополнение в почве, которая интенсивно обрабатывалась удобрениями в прошлом, повышенная активность микрожизни будет запускать фосфор и калий обратно в обращение. Компосты с низким содержанием Р и К (обычно от 0.5 до 1.5%, в лучших продуктах до 2%) также эффективны. Снова надо вспомнить, что применение нормы для компостов совершенно отличается от рекомендованных для концентрированных неорганических удобрений. 250 кг компоста обычно бывает достаточно. Применение БД компост-стартера дает 2% Р и К и обеспечивает норму применения в количестве 25 кг на сотку.

 

По мнению нашей фирмы, основанному на лабораторных и полевых тестах, а также в результате многолетнего опыта практического применения, компостирование можно поставить на научную, аналитическую основу. Первым шагом для этого является знание о том, что содержит ваш компост. Вы должны также знать ваши почвы, и какие культуры намерены выращивать. Наконец, вы должны знать севооборот и принимать во внимание благоприятное влияние бобовых растений и других сидератов.

 

Почвенные анализы будут говорить о том, какие элементы обильны, а каких недостаточно и они в дефиците. Но химическая информация о вашей почве не единственная важная вещь. Значение имеют также физическая структура почвы и климат или погода, которые играют решающую роль в эффективности использования компостов. Легкие песчаные почвы могут абсорбировать большие количества компоста до того, как они построят гумус – органические резервы. Когда достигается уровень в 2% органического вещества, то компост можно использовать как совершенное органическое удобрение. Ниже 1.5% может использоваться либо для построения почвы (когда соединения в компосте становятся доступными медленно) либо в качестве удобрения (когда соединения готовы и быстро доступны). Почвы ниже 1.5% уровня органического вещества не имеют резервов и живут одним днём.

 

Среднетяжелые глинистые почвы с более чем 2%-ным уровнем органического вещества – это идеальные почвы. Очень тяжелые глинистые или суглинистые почвы реагируют вяло, и нужно применять большие количества навоза или компоста, чтобы увидеть какие-либо результаты вообще. Однако эти количества не потеряны, они сохраняются. Наиболее важно аэрировать и дренировать тяжелые почвы согласно лучшим аграрным знаниям, чтобы сделать лучшее и самое эффективное использование компостов. Только улучшение структуры почвы при её рыхлении может позволить компостам полностью проявить свою действенность. В огороде – это поднятие грядок, а для овощеводческих полей глубокое бороздование будет реально улучшать такие тяжелые почвы.

 

Чем выше уровень органического вещества, тем лучше почвенная структура, тем меньшее количество компоста требуется. Хороший дренаж – самое эффективное использование компоста. Во влажных, тяжелых почвах компост не следует зарывать глубоко. Климатические условия и погода также влияют на норму применения компоста. Общий закон в том, что в жарком и сухом климате разрушение органического вещества происходит быстрее, чем в холодном и дождливом. В жарких сухих климатах, а также на легких и тяжелых почвах, наиболее эффективно частое применение небольших количеств. Эта практика рекомендуется для всех трудных почв. В таких случаях ежегодное применение предпочтительно, тогда как на хорошо ухоженных почвах достаточно одного, но большого применения (например, один раз за 4-летний севооборот), что обычно и практикуется.

 

Последнее, но не менее важное, нужно рассмотреть культуры и их севооборот. Общая дифференциация должна быть сделана между растениями с высоким средним и низкими потребностями в питании. При использовании компоста мы имеем природный баланс в почве, тут можно думать в терминах десятков кг на сотку, даже если детали NPK не известны. Однако для любого писателя всегда предпочтительна любая возможная информация. Коммерческий фермер должен использовать всю информацию; садовод может рисковать, зная её только в самых общих чертах.

 

Сильные питательные запросы в почве у следующих культур: кукуруза, картофель, свекла, перцы, огурцы, шпинат, капусты, в то числе цветная, салаты эндивий, эскариол, цикорий, сельдерей, кабачки, ревень, подсолнечник, розы, пионы и некоторые другие многолетние цветы, ягоды, поздносозревающие фрукты, ореховые деревья, луковичные, газонные травы.

 

Растения средних потребностей: листовой салат, морковь, турнепс, ранняя садовая свекла, брюссельская капуста, кольраби, порей, чеснок, большинство весенних цветов, пастбищные и сенокосные травы, мелкие зерновые, в общем, мелкокорневые растения.

 

Слабые потребности, особенно на плодородных почвах с высоким содержанием органического вещества проявляются у редисов, большинства трав (в особенности у медицинских трав), бобовых (горох, бобы, клевер, соя), большинство летних и осенних цветов, гречихи, высоких пастбищных и сенокосных трав с глубокой корневой системой. Следует указать, что мало потребляющие культуры превращаются в хороших потребителей на легких песчаных почвах и любых почвах с низким содержанием органического вещества. Такие почвы требуют больших количеств компоста с частым внесением.

 

ПРАВИЛО 2: приспосабливайте ваш компост к почве и климату.

 

ПРАВИЛО 3: приспосабливайте ваш компост к виду культуры, которую вы хотите выращивать.

 

Для бедных условий и высоко потребляющих растений используйте максимальное количество – 250 кг на сотку хорошо структурированного, влажного компоста или меньше, но сухого созревшего компоста. Производитель компоста должен знать потребности потребителя компоста. К несчастью, в наше время совсем не факт, что этому правилу следуют. Обычно такие продукты имеют менее 20% влажности, при которой достаточно 50 кг на сотку. Использование 50-75 кг идет при 20%-ной влажности. Эти нормы только для продуктов, которые имеют органическое вещество более 20%. Готовые компосты с 12-16% органического вещества, так же как и навоз, должны использоваться при максимальной норме.

 

Для хороших условий и умеренных потребителей используется половина нормы от максимума потребностей, например, от 120 до 170 кг влажного самосделанного компоста или 25-50 кг в поле. На хорошей почве после сильных или средних потребителей питания компост можно не вносить. На бедных почвах рекомендуется небольшая добавка.

 

Для слабых потребителей могут использоваться минимальные количества, легкое рассыпание в саду-огороде и 25-50 кг в поле. На хороших почвах после сильных и средних потребителей компост можно не вносить. На бедных – небольшая добавка.

 

Севооборот в огороде и на поле с регулированием компоста на хороших почвах лучше распределяется таким путем, что сильным потребителям дается максимум, средним – половинная норма, а слабые остаются без компоста. На бедных и тяжелых почвах сила внесенного компоста будет проявлять себя вероятно и на второй год. Поэтому в таких случаях лучше использовать слабых потребителей во второй год оборота с небольшим внесением компоста. Этому же правилу следует придерживаться на третий год для умеренных потребителей с половинной нормой. В четвертом месте севооборота можно затем снова разместить сильные потребители и применить полное количество один раз. На хороший почвах, в хороших условиях на четвертый год могут расти слабые или умеренные потребители, до того, как мы вернём сильных потребителей с полной нормой. Этим правилам не стоит упрямо следовать, их лучше применять в общем смысле. Модификации всегда возможны. И мы не должны включать севооборот, покрывающий остальные культуры или остальные периоды.

 

Мульчирование может быть сделано из более бедного компоста, который еще не стал землей, т.е. не полностью перепревшим компостом. Это должно делаться на сухих и слабых почвах в сухом климате.

 

Культуры сидератные, газонные и сильно тренированные слабым применением компоста, даже бедного компоста, могут расти в два раза сильнее, чем те, которые не обрабатывались. При вспашке или дисковании эти материалы будут разлагаться быстрее и освобождать свои питательные вещества быстрее без вымывания азота.

 

Таким образом, дальше мы касаемся основных принципов компостирования и их обычного практического применения. Дальнейшее развитие этих научных принципов в большей детализации будет формировать основы будущих статей. Но на основе изучения уже сделанного очевидно, что компосты могут применяться научно подобно любым другим удобрениям, и нормы применения и типы компостов могут использоваться образно для любых целей и потребностей.

 

Наша цель – это взять догадки и предположения о компостировании и сделать их точной сельскохозяйственной наукой насколько это возможно. Фермеры и садоводы, кто занимается этим, работают не один год, а долгое время. Наблюдение, повторение и выводы очень важны в этой связи: обычные нормы применения особенно низкого качества компостов несут в себе больше возможностей для культур без причинения какого-либо вреда структуре почвы, чем химическое удовлетворение всем их требованиям.

 

Эренфрид Пфайффер

Журнал BIO-DYNAMICS Fall Issue, 1954

Перевод с английского Сергея Тужилина